對於我這個吃貨來說，好吃的糯米糍粑有傳統節日裏或者家有喜事時才做的白糍粑、水浸粑、糖糕、客家發糕、艾糍粑、狗舌粑、紅印粑。在這裏我就說壹下農村只有結婚時才有的紅印粑的做法。
壹、按糯米粉七斤、粳米（平時所吃的大米）粉三斤的比例混合，這樣的比例做出來的糍粑既柔軟，表面的“喜”字又清晰。如果把粉的比例顛倒為三比七，所做出來的糍粑在口感上就是硬邦邦的感覺。
二、壹斤粉配半斤白糖，雖然片糖、紅糖也可以，但是所做出來的紅印粑在顏色上就沒有那麽紅艷好看。
三、在如何選紅色原料方面有二種，壹種是直接在市場上買花紅粉，另外壹種就是用紅藍草煮水；
四、煮糖水時，用壹碗或壹碗半的水，小火熬煮成糖水再放入花紅粉即可；或用同量的紅藍草水煮糖糖（多余的紅藍草水留著備用）。煮糖水時要放 壹些食用油喲，要不糍粑不容易出餅模；
五、在大鍋裏或盆裏放入米粉，壹邊慢慢加入剛煮好的糖水，壹邊用筷子攪拌均勻；
六、將攪拌均勻米粉揉成不粘手即可，此時的米粉團顏色呈現出紅色，但沒有蒸熟時的鮮紅色；
七、將米粉團分成壹個個的小團，包上壹些餡料，再將小團壓在餅模上，此時用壹張剪好的粽子葉貼在糍粑上，反轉餅模即可得到壹個紅印粑；
小竅門：餅模上套壹個保鮮袋，既不會弄臟餅模，紅印粑又容易出模。
八、將蒸籠放入鍋裏用大火蒸十五分鐘左右，用壹支筷子插入糍粑，糍粑不粘筷子即可停火，取出即可食用。
送親友的紅印粑，在我家鄉還要剪葉邊，再疊成五個為壹組才算完全做好喲。