廈門旅遊可以品嘗的閩南特色美食有花生湯、炸五香、土筍凍、沙茶面、面線糊等。
1、花生湯
花生湯是福建省閩南地區的壹道特色傳統名點，屬於閩菜系。其主要食材有花生、雞蛋、白糖等。花生仁酥爛不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口。
2、炸五香
炸五香，福建省地方傳統小吃。采用炸氽法制作，油炸時生坯要慢慢滑入油鍋內，炸至浮起油面時要勤翻動，以便受熱均勻。外觀色澤赤褐色，鮮香酥脆，餡潤滑甜美，熱食味道尤佳，佐酒甚宜。
3、土筍凍
土筍凍是壹種由特有產品土筍加工而成的凍品，晶瑩透明、鮮嫩脆滑，發源於泉州府，是壹種色香味俱佳的特色傳統風味小吃。
4、沙茶面
沙茶面是廈門的壹道特色美食，中國的沙茶分閩南沙茶、廣東潮汕沙茶等風味。其妙處在於沙茶醬的制作，而沙茶醬用以制作湯頭。沙茶醬主料有蝦幹、魚幹、蔥頭、蒜頭、老姜等十幾種食材構成，經油炸香酥再研磨細，制成沙茶醬待用。
5、面線糊
面線糊起源於泉州府，是福建閩南地區和臺灣地區的壹道風味小吃，該菜品呈糊狀，是由細面線、地瓜粉制作成。
以上內容參考百度百科-花生湯