1，壹個紅薯，把皮削掉，然後切成塊，鍋裏燒開水，把箅子放在上面，水開後把紅薯放在鍋裏蒸，等到紅薯軟爛後，把紅薯倒進鍋裏，用勺子壓成泥，然後倒入壹勺糖攪拌均勻。
2、加入糯米粉，和紅薯泥的比例是壹比壹，然後攪拌，然後揉成面團，醒面五分鐘後再揉壹遍。將面包糠倒入盆中備用。
3.將面團揉成長條，揉成均勻的小劑子。然後將小劑量揉成團，用面包糠粘上。如果粘手的話，可以在手心蘸壹點水，然後依次把所有的劑子揉成團，用面包糠粘上。
4.將植物油倒入鍋中。當油燒至五成熱時，將球放入油鍋中炸。這個過程應該保持低調。油溫高時，關火晃動鍋子，使小球均勻受熱，以免粘鍋底。
5、這個過程會持續4到5分鐘，油溫壹定不要太高，以免外面焦了，裏面還夾著。當丸子炸至金黃色時，即可撈出控油。
炸紅薯丸子的小竅門
1，紅薯得提前蒸熟拌紅薯泥。
2、面粉和糯米粉的量需要相同，這樣才柔軟可口，這樣才不會變硬。
3.當妳把油放在鍋裏時，油溫大約為5成熱，全程用小火慢慢炸，這樣肉丸的皮很脆，不會變硬和糊。