您好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）
開壹家火鍋店，註意事項很多，沒有經驗的新手可能會遇到很多坑，交各種學費，所以建議是如果妳確實是新手，可以考慮以連鎖加盟的形式開火鍋店，但這就要求妳找到壹個靠譜的品牌。
怎麽找？切記眼見為實，耳聽為虛，而現在的實際情況是，即便眼見的也未必未實（網紅小品牌會設套路，欺騙投資者）。
做得好的火鍋店必然有壹個會經營管理，會獨立思考的老板，人雲亦雲是無法開好壹家火鍋店的，跟風不能成為火鍋領頭羊。
以下兩點可供參考：
壹、嚴格執行品牌方的經營方案
加盟品牌有壹個重要意義就在於，品牌方成熟的經驗（大品牌）可直接拿來運營，壹個老字號品牌，多年的運營經驗不是小品牌可以比擬的，所以這也顯得自己在選擇品牌的時候相當關鍵。
二、在執行的過程之中不斷學習
火鍋市場是不斷變化發展的，身為管理者或者老板，需要有壹個不斷學習的心態，在日常經營之中學習技巧，比如進貨，到客，鎖客，維系顧客，老顧客的打造等，逐步積累自己的火鍋店運營經驗。
有人說自己有底料炒料技術是好於加盟合作的，這個說法太片面，開店目的在於開出壹家有持續盈利能力的火鍋店，而這樣的火鍋店不僅僅是單純的底料口味好久能決定的，經營是除口味之外的壹個核心要點，壹個戰力強悍的士兵未必能當好壹個將軍，同樣的壹個技術超群的廚師，未必就能開壹家酒店，火鍋店依然如此。
朝天門火鍋建議，親身實地考察，分析品牌能力，為自己的創業負責，這才是壹個老板需要思考的。
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