非洲人吃木薯，不用咀嚼的原因是因為木薯的加工方式的決定的木薯壹般都是打磨成粉，做成木薯粉，加上木薯是有毒素的，而木薯的毒素溶於水，所以需要用水反復的浸泡幾天，然後再用水反復的蒸煮，然後過濾掉水，然後再反復的主，所以這個時候木薯粉做成的食物已經非常的松軟。
非洲西部的居民，喜歡吃壹種用木薯做成的主食，叫做FuFu，這是將木薯煮熟後，捏成白色團子壹樣的主食。FuFu可以和任何壹種食物搭配，可以和烤魚壹起吃，也可以直接空口吃，還可以蘸上蘸料壹起食用。
木薯的營養價值與功效：
木薯含有豐富的澱粉，蛋白質，脂肪，維生素A，維生素B等營養成分，有益於人體的健康。木薯中的澱粉分解可以為人體提供碳水化合物，迅速為人體提供能量。
木薯具有消腫解毒的功效，可以治療癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷，疥癬等病證。木薯含有的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，有預防便秘的作用。木薯含有鉀元素，有維持血壓平穩的作用，可以保護血管。