第二名:粉蒸牛肉-趁熱吃，拌上香菜、胡椒和壹點大蒜，每個人都在三次兩次分割後清理幹凈，本來還想再要兩個，“不吃，不吃”，每個人都遺憾地搖搖頭。
第三名:皇城肺片——用麻油、各種調味料，和香脆的花生，拌勻後吃壹口。這些菜是最先端上來的，在饑餓的人們的筷子下很快就被吃光了。
第四名:退回的牛雜——這道菜是用牛雜和蒜苗作為熟豬肉烹制而成的。為什麽我沒進閥芯極力推薦的前三名菜？原因是這道菜蒜苗多，牛雜少。吃了幾口後（主要是由於閥芯掙紮頻繁地向它舉起筷子），裏面全是蒜苗，蒜苗還是炒得比較生。
第五名:脆皮腦花——牛肉腦花經過油炸，瀝幹水分，配上壹大盤果醬。外焦（焦而不燥），內嫩（嫩而不散）。果醬有壹種特殊的味道，但吃多了有點油膩。豆花牛肉紅湯香脆。