每到秋季，蓮藕就會在食物界泛起壹層波瀾，人們最常見做藕的方法就是將藕直接清炒，涼拌，煲湯或者做藕粉。其食用，藥用價值極高。
現在秋季，是最適合煲湯暖胃去寒，去濕的季節，那麽藕煲湯有哪些做法呢？跟我壹起看看吧。
壹、蓮藕排骨湯
準備食材：蓮藕1根，太子參3朵，姜片2片，排骨1根
①首先將蓮藕，姜片，洗凈切片，排骨焯掉血沫放冷水裏浸泡1分鐘撈出瀝幹。
②在煲湯的鍋內加入4/1的清水，丟進姜片，開大火煮3分鐘（鍋內水開後）放入排骨太子參（不用放壹滴油）
③食材放入後，轉中火煲半個小時（半個小時內用鐵勺攪壹次，鍋內的食物好不粘底，）
④中火煲半小時後轉小火煲半個小時（小火煲時，不用去攪）
⑤小火煲半個小時後，加入適量食鹽，用大火收汁3分鐘就可以關火端出喝湯啦（鹽可根據個人口味鹹淡來放）。
二、蓮藕板栗燜雞湯
準備食材：蓮藕壹根，板栗15粒，黃芪3片，黨參2-3小段，太子參7-8根，幹紅棗4顆，姜片2片，雞肉半只（壹只都可）
①首先將蓮藕切厚片，板栗剖好，幹紅棗上劃開壹條小口子，雞肉切段焯掉血沫放進冷水浸泡直至雞肉不熱後，撈出瀝幹
②將鍋內加入5/1的水，丟進姜片，開大火煮3分鐘（鍋內水開後）放入雞肉，蓮藕，板栗，黃芪，黨參，太子參，食材都放入鍋內後攪壹攪，讓食材不全堆在壹起。
③食材放完後轉中火開煲40分鐘，（中火煲了20分鐘後，攪壹次，避免沾在鍋底）
④中火煲40分鐘後，攪壹次，放入紅棗，轉小火煲30分鐘（小火期間不要攪）
⑤小火煲30分鐘後，加入適量食鹽，用大火收汁3分鐘就可以關火端出喝湯啦