我自己做的鍋包肉總是很硬，沒有餐館做的好吃。怎麽了?

鍋包肉是東北中餐館經常點的壹道名菜。吃起來外酥裏嫩，酸甜開胃。這是壹種老少皆宜的美味食品。但是，有些朋友在家做鹵肉的成功率可能沒有那麽高和辛苦，但它比不上餐館廚師做的鹵肉，這與我們的制作經驗、使用的材料和家裏的廚房設備有關。鍋包肉似乎起源於清末哈爾濱的道臺府。成為當今的壹種流行食品。鍋包肉色澤金黃，外嫩內甜，酸甜可口，具有復合的香氣和味道。如果妳想做理想的鍋包肉。首先，選擇合適的原材料仍然非常重要。我來給妳分析壹下。

混合均勻，腌制底部。然後將土豆澱粉加入清水中，將土豆澱粉浸泡在清水中。鼻息肉腌制好後，加入浸泡好的濕澱粉，再加入少許色拉油。要使鍋包肉外酥裏嫩，首先將準備好的豬裏脊肉切片並腌制，然後將腌制好的豬裏脊肉煎至凝固，取出並冷卻。

然後再煎兩次，這樣做出來的鍋包肉才能外酥裏嫩。有很多關鍵點和技巧。這包括許多核心技術，如材料選擇，肉片加工，澱粉選擇，水湖醬的控制，糖醋汁的制備，爆鍋等...妳覺得這裏特別難嗎？丹克為了迎合俄羅斯

至於羅斯賓克的口味，廚師改變了這道菜的口味，用鍋煮，這是大人和孩子都喜歡的。在家做也很簡單，好吃又實惠。很多人會說，煮出來的鍋要麽是硬的，要麽是黨高度重視的過年菜。制作並不復雜，主要調味料是姜絲、蔥絲和香菜。也就是把豬裏脊肉切片，腌制壹下，裹上炸漿，放入鍋中炸至金黃色撈起，然後放入鍋中翻炒勾芡。成品菜肴色澤金黃，