保山位於雲南省西南部，是壹個山城，這裏的美食以清淡、鮮美、健康而聞名。其中最有特色的就是鮮花豆腐了。鮮花豆腐是保山地區的壹道傳統美食，它是由豆腐和鮮花混合而成的，口感清爽、香甜可口，是保山人民最喜歡的美食之壹。
制作步驟
1.準備材料：豆腐、鮮花、鹽、雞精、蔥姜蒜、生抽、醋、辣椒油等。
2.把豆腐切成小塊，放入開水中焯燙，去除豆腥味，撈出瀝幹備用。
3.把鮮花洗凈，去掉雜質，切成小段備用。
4.熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，加入豆腐煸炒。
5.加入適量的鹽、雞精、生抽、醋，煮至豆腐入味。
6.最後加入切好的鮮花，翻炒均勻，淋上辣椒油即可。
保山美食之酥油茶
酥油茶是藏族人民的傳統飲品，但在保山也有很多人喜歡喝酥油茶。在保山，酥油茶的制作方法略有不同，口感更加清淡香甜，非常適合雲南的氣候和口味。
制作步驟
1.準備材料：茶葉、牛奶、酥油、糖等。
2.把茶葉放入鍋中炒香，放入適量的水煮沸。
3.把煮好的茶水倒入茶碗中，加入適量的牛奶和糖，攪拌均勻。
4.把酥油切成小塊，放入碗中，攪拌均勻。
5.把酥油茶倒入碗中，攪拌均勻即可。
保山美食之烤魚
保山的烤魚也是很有特色的壹道美食。它的制作方法很簡單，但口感非常好，是保山人民最喜歡的美食之壹。
制作步驟
1.準備材料：魚、蔥姜蒜、幹辣椒、花椒、鹽、雞精、生抽等。
2.把魚洗凈，去掉內臟，切成塊狀。
3.把蔥姜蒜切成末，幹辣椒和花椒磨成粉備用。
4.把魚塊放入盆中，加入適量的鹽、雞精、生抽、蔥姜蒜末，腌制30分鐘。
5.把烤盤鋪上錫紙，放入腌制好的魚塊，撒上幹辣椒和花椒粉。
6.烤箱預熱180度，把烤盤放入烤箱中烤20分鐘左右。
7.烤好的魚肉香味撲鼻，色澤金黃，口感鮮美，非常好吃。