大家可能很少聽見 驚蟄 吧，驚蟄是二十四節氣之壹。也是農歷二十四節氣中的第三個節氣，標誌著仲春的開始。之前記得有給大家介紹過其它節氣的傳統美食跟養生美食。下面，就隨我壹起來看看驚蟄時節都吃些什麽傳統美食吧。
1.梨子
驚蟄吃梨是北方的民間習俗。農民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離。春回大地，氣候比較幹燥，很容易使人口幹舌燥。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，所以梨特別適合在這個季節食用。
2.蛋
除了吃梨，民間還有驚蟄吃蛋的說法，據說是因為驚蟄這壹天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋餵食，飽食後它就不會傷人了。而經過演變，當初餵給白虎的雞蛋，如今變成了餵給人們自己啦。
每星期不宜吃超過三只蛋黃，蛋白則不在此限，而且每天不應攝取超過300毫克膽固醇。原來蛋白不含脂肪，也不含膽固醇，是接近純蛋白質的食物，所以蛋白的攝取量不像蛋黃般受限制。
3.炒豆
在陜西，壹些地區過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒，發出劈啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。
黃豆真的是價廉物美，對於女人來說，它含有的異黃酮素又能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預防乳癌骨質疏松的情況。