因為這個肉做出來的樣子特別像木須所以就有這樣的名字。在瘦肉裏面加入油，生粉，鹽攪拌腌制壹段時間，把胡蘿蔔黃瓜片都切成小片放著備用，然後起鍋燒肉，放入蔥，姜放入肉進行爆炒，在裏面加入雞蛋，然後在裏面加入胡蘿蔔片和黃瓜片，就可以了。
木須肉是壹道特色美食，木須肉是壹道北方菜，來過北方地區的好朋友，都較為普遍這家常小菜，或許都是在餐飲店裏吃過壹道叫木須肉的菜。木須肉聞著香味濃厚，吃起來得話嫩滑可口，因而常受大家愛好。對於為何稱為木須肉呢，這還得從古時候三晉階段談起，木須肉為三晉特色美食，在那時候基本上每家每戶會做。其形綠，黃，紅，白，黑五色兩色；其質，嫩滑可口;其味，香味濃厚，鹹鮮爽口，為大家菜式，酒飯均宜。
最適合招待好朋友。說白了木須者，木樨之誤也！指的是雞蛋。桂花樹通稱木犀，樨，犀同音義。“木樨肉”並並不是用桂花樹，反而是炒過後的雞蛋色如桂花樹，這家常小菜綠，黃，紅，白，黑五色兩色，味道濃醇，色美如桂花樹。那時的老北京人們在英語口語中忌說蛋字。蛋原是卵的別名，因為在日常用詞中與許多罵人的句子相聯絡，因此老北京人把雞蛋叫雞子兒;南方地區的松花蛋傳入北京改叫松花；食譜上的炒雞蛋，叫攤黃菜;雞蛋湯叫木樨湯；肉炒雞蛋叫木樨肉等。因煮熟的雞蛋色如桂花樹，故以木樨代之。
純正的木須肉最先得要把木耳泡發，隨後豬裏脊切成片後裹上木薯澱粉和雞蛋清，那樣做可以讓豬裏脊做到細嫩可口，沸水煮絲瓜，煮個幾秒鐘撈起來，與此同時走紅炒雞蛋，留意雞蛋要走紅炒散，炒散後乘出預留，隨後涼鍋下冷油，下蔥蒜末炒香，下豬裏脊，變色後下米酒出香味，隨後下黑木耳，生抽，壹點點糖，雞蛋，絲瓜。可適度試著下鹹度來考慮到是不是放鹽。隨後熄火淋下芝麻油再次煸炒下，那樣壹疊純正的木須肉就做出來。煸炒全過程最好是全過程走紅從肉變色到起鍋操縱在壹分鐘內。