酒釀，大部分人要找到自己動手做，營養健康更環境衛生，但自做酒釀卻非常容易老，主要是因為大夥兒沒有用對方法和技巧，取得成功的酒釀汁多酒甜，糯米的口味就好似雲彩壹般，我做酒釀的這個方法是通過數次實驗總結的最取得成功的壹種。
在常溫放2個月也青春不老，口味相當好，煮蛋或者湯圓的情況下配搭點，提鮮更營養成分，下邊我便會將自做酒釀的做法詳盡分享給大家，自做比外邊買了還需要好，喜愛酒釀就需要自己動手做。自做酒釀的做法：預留食物：圓糯米600克，涼白開1壺，甜酒曲4克；制作過程
第壹步圓糯米提前準備出適當，事前放進在水中泡浸壹個晚上，夏天還記得要在電冰箱裏放，泡開的糯米瀝幹水分後，放到鋪平蒸布的蒸屜上，用筷子在糯米紮穿壹些洞；
第二步在鍋中添上水，防水防火放進糯米，大火鍋開後，記時45min，將糯米煮熟，這壹過程中將做酒釀的全部專用工具和容器用水燙壹燙，消毒殺菌解決；
第三步待將糯米煮熟後，舀出在壹個沒有水全無油的碗中，晾至不發燙的情況，糯米裏邊分批添加涼白開，確保糯米是疏松的，不粘就行了；
第四步甜酒曲提前準備3克，撒在糯米上邊，再次添加涼白開，將糯米和酒曲拌勻稱，處理好的糯米放進發醇的玻璃容器中，上邊夯實，並且用湯勺在糯米的正中間挖壹個圓洞；
第五步洞中再上灑壹克的酒曲，用保鮮膜封死，再蓋緊被子，壹天壹夜便漸漸地出水了，添加與糯米表層平齊的涼白開水，再壹天壹夜，酒釀就成功了。
我匯總：酒釀是江南壹帶的傳統美食，酒釀能直接喝，也可以做特色美食酒釀煮蛋，酒釀要以糯米和甜酒曲通過發醇成的的，淺淺的酒香味，不但能夠增加食欲，並且能具有滋補養生的功效，女性平時適度喝益處多多，酒釀汁多且酒甜，如何吃也不會令人感覺膩