淄博燒烤的歷史如下：
據史書記載，宋朝時期就有人在淄博燒烤食品上應用炭火燒烤的方法，而在明清時期，烤肉、烤魚等食品成為了淄博地區流行的小吃。然而真正讓淄博燒烤成為暢銷的美食品牌，是在20世紀80年代中期。
如下：
淄博，簡稱“淄”，別名“齊國故都、淄州”，隸屬於山東省，南依泰沂山麓，北瀕九曲黃河，西鄰省會濟南，東接濰坊、青島。全市行政轄區總面積5965平方千米，截至2019年，全市行政區劃建制為五區三縣，30個街道、58個鎮。截至2021年全市常住人口約為470萬人。
淄博市地勢南高北低，南部及東西兩翼山巒起伏，中部低陷向北傾伏，南北高差千余米。屬半濕潤半幹旱的大陸性氣候，平均氣溫14.7℃。
水資源有地表水和地下水，全市發現礦產50種（含亞礦種），已探明儲量的28種（含亞礦種）。截至2021年全市實現地區生產總值4200.6億元。2022年榮獲“國家衛生城市”稱號。
淄博知名學校有齊魯醫藥學院、山東理工大學等。截至2021年全市擁有醫療衛生機構4715個。1945年8月成立淄博特區，設專員公署，隸屬魯中行政區，此為淄博成為政區名稱之始。9月撤銷。1946年1月二次成立，7月又撤銷。
1948年3月淄博全境解放，8月再次成立淄博特區，隸屬魯中南行政區。1949年7月成立淄博工礦特區。1950年5月成立淄博專區。1953年改為淄博工礦特區。1955年3月，設立省轄淄博市。
“淄博”作為地域名稱，是隨著淄川、博山兩地煤礦開發於20世紀20年代初形成的；北洋政府時期，淄博地區各縣分屬淄青道、岱北道（濟南道）、膠東道、岱南道（濟寧道）、瑯琊道和武定道；國民政府1928年廢道，各縣直隸於省。