很多人是先知道沙縣小吃，然後才認識沙縣，了解沙縣的。沙縣小吃源遠流長，歷史悠久，在民間具有濃厚的文化基礎，以品種繁多、風味獨特和經濟實惠著稱，是中華飲食文化百花園中的壹朵奇葩，早已享譽大江南北。因此，人們將沙縣譽為“小吃城”、“美食城”。
沙縣在我的印象中，美味小吃有這麽些：沙縣甜燒麥、沙縣糍粑、沙縣脆香豆幹、沙縣拌面、沙縣肉末燒餅（俗稱“肉夾饃”）、沙縣魚丸、沙縣扁肉（扁食）、沙縣金包銀……等等，但真正讓我覺得好吃的是沙縣魚丸和沙縣甜燒麥。
那年放暑假的時候，爸爸媽媽帶我去了沙縣。在嘗遍了沙縣的各種小吃後，我想了想沿途吃過的東西，嫣然發現，沙縣魚丸和沙縣甜燒麥的味道有所不同，於是我細細地回味了壹下魚丸和甜燒麥的味道……
用筷子叉起壹個魚丸，放入嘴中，便感覺那魚丸是那麽的絲滑。壹口咬下去，噴出的魚湯，裏面草魚、鰱魚、鱅魚的味道，壹起魚貫而出，在口中久久回味…口味清爽不油膩，有魚味而不見魚，做湯菜只見碗中如繁星點點；做盤菜，魚丸堆在中間如珍珠顆顆，配上菜心圍邊，青白分明，使人精神為之壹爽，不禁食欲倍增。
用筷子夾起壹個燒麥，壹口咬下，黏黏的糯米，粘在牙齒上，又鹹又甜的味道交融於口中，讓人吃了壹個就還想再吃第二個。餡多皮薄，清香可口的燒麥在在中國土生土長，歷史相當悠久。
沙縣小吃，這個歷史悠久的著名品牌，在中國這個文化大國裏，源遠流長。希望大家有時間可以去吃壹吃。
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