三明的美食，好像沒有正宗的說法，三明本來就是壹個大熔爐，大搞建設的年代，全國各地，五湖四海的勞動者匯聚在三明，人來了，把美食也帶來了。推薦幾個我知道的特色美食吧。
沙縣小吃，建議還是去沙縣，幾家老字號，吃他們的招牌就好。
四路附近，巧面館的尤溪大條面，是目前吃過最地道的尤溪小吃。
沿著巧面館的小巷子往河邊走，左手邊，有壹家泉州肉粽很正宗。
再沿著小巷往河邊走，右手邊，有壹家北京炸醬面，很地道。
下洋，老土飯店，寧化菜不錯。
四路到東安路的小路上，有壹家叫金達萊的飯店（現在不知道叫什麽名字了），東北菜壹絕，很好吃。
汽車東站後面，廬山賓館斜對面，有壹家廣東牛肉火鍋，生意好，味道棒。
市環保局對面有壹家大餛飩，很好吃。
有人說城關市場裏的餛飩，我吃了就那樣，不過列西市場裏到時有壹個攤子，每天都有手工打肉，喜歡吃餛飩的可以買打好的肉餡，回家自己包餛飩。
列西道口附近，幾家鴨湯粉很不錯，煮好粉、面，放上熏鴨，很好吃，再來壹盤熏鴨腸，美美的。
滿大街的蘭州拉面，味道和在蘭州時候吃的都差不多，和幾個老板交流都說牛羊肉是西北運來的，不知道真假，無從考究。不過最近拉面店少了不少，不知道是不是都轉行賣現宰羊肉串了，不過我是不敢吃的，也從沒吃過。