“螃蟹雖小，卻也五臟俱全”。每年的中秋前後都是螃蟹上市的季節，特別是到了農歷九月份，螃蟹更是繁盛，雌蟹性腺成熟，肉質豐滿，正是食用好時候。
自古以來，螃蟹都被視為美味，蟹肉稚嫩，蟹黃鮮美，得到很多人的青睞。除去美味，螃蟹更是營養大師，含有豐富的蛋白質和微量元素，對身體起到很好的滋補作用。
不過，螃蟹的價格並不便宜，吃壹次螃蟹總要花費大幾十元，所以，對於螃蟹的口味更為在意，如果烹飪失敗，便會“食之無味，棄之可惜”了。螃蟹最簡單的做法便是清蒸，但清蒸的螃蟹總會有些許腥味難以去除，因此，如果吃到壹次可口的螃蟹大餐，便會壹直回味，就像這道“蔥姜面包蟹”，吃過壹次後就難以忘懷，食材簡單，做法方便，味道鮮美可口，已經變成了餐桌上的家常菜肴。
蔥香面包蟹
需要食材：面包蟹1000g、生姜15g、大蔥30、黃酒1勺、醬油適量
做法步驟：
1.準備好需要的食材。
2.將蔥白部分切成段，蔥葉切成細絲；生姜也切成細絲。
3.將面包蟹清洗幹凈。蟹身部分能藏汙垢的地方很多，需要仔細用刷子刷洗幹凈。
4.掰開蟹腳，可以用小錘子將蟹腳敲開，更有利入味；蟹身部分需要掰開蟹蓋，去掉螃蟹的腮，再切成小塊狀。
5.鍋中加入多壹點的食用油，放入蟹煎炒。
6.待面包蟹殼變紅後，將其盛出。
7.鍋中留些許油，將蔥姜爆香後，再放入煎炒好的面包蟹。
8.依次加入合適的黃酒、醬油，再放入適量的水，煮開後用小火悶煮10分鐘即可。
9.最後再放入蔥葉絲，用大火翻炒收汁後，即可出鍋。
蔥姜面包蟹做法簡單，口感清淡卻很入味，老人、孩子都可以吃。但蟹性寒，不可多食，特別是患有感冒的人群不宜食用。
好了，蔥香面包蟹的做法教給大家了，喜歡吃螃蟹的朋友抓緊買點回來試試吧。如果您還有什麽更好的方法和建議，歡迎在評論區分享交流，三人行必有我師焉！我是瘦猴，關註瘦猴廚房，每天都會跟大家分享各種美食做法和生活小妙招供您參考，我們明天見！