行業聲明:
烤魚起源於無錫
萬州發揚光大
重慶餐飲商會無錫分會副會長陳說，烤魚是無錫當地的特色美食。整個縣城至少有200家烤魚店，無法準確統計。“萬州烤魚是最早的。
它也起源於無錫。陳說，在重慶成為直轄市之前，巫溪隸屬於萬縣(今萬州)，巫溪烤魚很有名。很多人學成後回萬州開店，生意興隆後，以萬州烤魚的名義大力推廣。
推廣，所以名聲遠大於無錫烤魚。
"烤魚最早起源於無錫，由萬州發揚光大."重慶市工商聯餐飲商會秘書長陳也證實，雖然沒有具體的歷史記載，但壹般認為烤魚起源於巫溪，後流傳到重慶各地。近年來被萬州發揚光大，風味從單壹的麻辣味發展到家常菜、青椒等多種風味。
萬州餐飲商會副會長張友平也認同上述說法。她認為萬州烤魚在口味上做了創新，有很強的推廣意識。
公民聲明:
無錫烤魚是源頭。
萬州烤魚搶盡風頭。
羅，萬州人，今年63歲，2009年來主城區居住。“萬州以前沒有烤魚，最早來自無錫。”羅回憶說，上世紀90年代末，萬州深得民心。
陸續有專做烤魚的店。壹開始都是用無錫烤魚招牌。後來很多人競相模仿。壹條街大約有20家烤魚店，形成了壹條頗具規模的烤魚街。外國人來萬州是為了做生意或旅遊。
只要提到烤魚，大家都會來這裏品嘗。
羅說，隨著烤魚店越來越多，有了巫溪烤魚和萬州烤魚兩個名字。萬州交通便利。五湖四海的客人來到萬州後，看到萬州烤魚招聘，早早就去嘗試了。萬州烤魚的名氣越來越大，所以人們越來越認可萬州烤魚。