關註
近些年來，有機花菜成為了我們日常生活中餐桌上的常客，有機花菜並不是花菜的品種，只要花菜的種植環境達到了要求，就可以稱為有機菜花了，很多人因為它的名字裏有“有機”二字，便覺得它十分的綠色營養，所以它的銷量也比其他青菜高了壹點，有機花菜的口感比普通花菜更加脆嫩，而且烹制出來味道和營養也會更好壹些。
菜花的營養比壹般蔬菜更為豐富，它含有蛋白質，維生素和鈣等礦物質元素，吃起來質地細嫩，味道鮮美。食用後非常容易被人體消化吸收，經常有機花菜，能夠起到助消化，增加食欲的功能，而且還有利於消除水腫，改善便秘等，很多人都喜歡吃花菜，而在餐廳中最常見的做法就是幹鍋有機花菜，今天我們就來給大家分享壹種不壹樣的花菜做法。
今天說的這道菜營養豐富，吃起來比較爽脆，做法也非常的簡單，學壹遍就可以學會了。如果妳是壹個喜歡美食的人，可以先收藏起來，以後慢慢看。
首先，準備好壹棵有機花菜後，去掉花菜的根部，用刀切成小朵放入盤中。準備幾個小米椒切成粒，生姜切成片，大蔥切成蔥花，壹同放入碗中。再把壹兩五花肉切成肉絲，放入碗中。起鍋燒水，把剛剛洗過的有機花菜清洗幹凈後控幹水分，等水燒開後放入鍋中。用大火焯水30秒再撈出來控水，過壹遍涼水即可。
另外起鍋燒油，把肉絲放入翻炒均勻後關火，利用油的余溫將肉絲炒到變色，放入蔥姜蒜和小米椒，爆出香味後，淋上半勺油，翻炒壹下，再加入少量蠔油，加入蠔油的目的主要是為了讓這道菜吃起來更鮮嫩。
最後再淋上少量的清水，加上幾滴老抽調色，生抽調味，最後開大火把花菜倒入快速翻炒，翻炒幾下後加入十三香，白糖，胡椒粉，雞精。加入少量的水澱粉和芝麻油，就可以關火起鍋了。
這樣壹道美味清爽的有機花菜炒肉絲就做好了，十分家常，比起幹鍋花菜，這道菜的口感更加豐富，而且花菜的青菜鮮香搭配上五花肉的肉香，味道十分美味，大家有空的時候就去試試吧