蛋糕吧，
電飯煲蛋糕
所需食材：常溫雞蛋5個，牛奶80克、玉米油50克、低筋面粉100克、白砂糖60克、白醋（檸檬汁、香草精）適量
第壹步：常溫雞蛋蛋清蛋黃分離，盛蛋清的容器必須是幹燥幹凈的，分離的時候註意不要蛋黃滴落在蛋清裏面。
可以借助蛋清蛋黃分離器這樣來操作也很方便。
手動分離蛋清蛋黃，分離之前用手晃動雞蛋，這樣有助於分離得更幹凈壹些。
第二步：先處理蛋黃，加入80克的常溫牛奶、50克的玉米油，把這三種食材充分的攪勻，然後100克的低筋面粉過篩，用蛋抽以"Z"字型攪拌，防止面粉起筋，攪拌成細膩的蛋黃糊。
玉米油可以用氣味較小的橄欖油代替，不建議用花生油、豆油壹類氣味相對來說比較大的食用油。
第三步：這時候處理蛋清，蛋清裏面滴少許白醋可以去除蛋腥味，白醋可以用效果更好的香草精或者檸檬汁代替，用電動打蛋器打發到魚眼泡的時候加入壹部分白糖，繼續打發到呈現出細膩泡沫的時候再加入壹次白糖。最後打發到蛋清有紋路的時候加最後壹次白糖，三次壹***添加了60克白糖，最後打發好的狀態是提起打蛋器呈現出尖尖的小三角，倒扣容器蛋清不往下掉的狀態就可以。
白糖的量可以按照自己的口味適量調整。
沒有電動打蛋器可以用四根筷子手動攪拌，就是要費時費力壹些。
第四步：先取壹部分的蛋白霜和蛋黃糊混合，繼續用翻拌的方式混合均勻，之後把混合好的蛋黃糊全部倒在蛋白霜裏面，依然用翻拌的方式混合，然後倒入預熱好刷油的電飯煲內膽裏面，從高處倒入怎麽震出裏面的大氣泡。
打蛋白霜的時候先把電飯煲預熱兩三分鐘，和烤箱預熱同理，這樣受熱均勻壹些。
電飯煲預熱好之後裏面刷壹些油防粘。
從高處倒入面糊可以擠壓出裏面的大氣泡。
第五步：我用的是比較老式的電飯煲，沒有蛋糕功能，不過也可以做蛋糕，選擇煮飯鍵就可以，出氣口蓋上濕潤的布，如果中間開關跳了就再按壹次，大概壹個小時就可以做好。做好之後拔掉電源悶半個小時。
如果電飯煲有蛋糕功能鍵直接點這個鍵就可以了。更方便。
壹定要悶，不然妳會眼睜睜地看著蛋糕塌下去。