1.1鍋中水煮開，水中加壹點點小蘇打（也可不加），把艾草放入焯水
2.2稱量面團部分的材料，艾草摘去老葉清理後的，稱量200g，洗凈瀝幹
3.1焯過水的艾草加200ml熱水，放入攪拌機中攪打成細膩的艾草糊
4.2焯好水的艾草立刻撈出，用冷水沖涼後擠幹水份
5.1慢慢倒入熱水，邊倒邊用筷子攪拌，直到面糊呈比較厚，但不感覺幹的狀態（這個步驟我用了120ml熱水）
6.2把糯米粉、大米粉、白糖放入大盆中混合，倒入艾草糊，攪拌壹下
7.1鍋中放足量水，把攪拌好的面糊擱在蒸架上，開火，蓋上蓋子，保持中大火
8.2接著倒入30g食用油，用筷子攪拌均勻
9.鍋中水煮開後開始計時，五分鐘後打開蓋子，用筷子攪拌面糊壹次，繼續蓋上蓋子蒸
10.再五分鐘後，重復步驟9,攪拌面糊壹次，每蒸五分鐘攪拌壹次，至少兩次
11.面糊蒸20分鐘後的狀態，已經全部熟了，顏色都變成均勻的深綠色。關火，取出放涼
12.面糊放涼到手可以承受的溫度，取壹張保鮮膜，挖壹勺面團（約40g）放在保鮮膜中間，手蘸涼開水把面團按扁
13.取20g豆沙餡，搓圓放在面團中間
14.拎起保鮮膜四個角，收攏，包成團子樣，把保鮮膜卷緊，收口朝下放置
15.全部包好，壹***20個
天底下愛吃清明團子的人很多，但是會做的卻很少。所以，深知做法的妳，還會賴著不動嗎？要知道能夠獨自做好這道菜，也是妳人生的壹個亮點。