在家做紅糖糍粑，甜甜蜜蜜過大年！妳知道怎麽做嗎？下面就我們來針對這個問題進行壹番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
紅糖糍粑，壹種南方地區美食特色。每壹年臘月到來，有壹些地區就需要逐漸打滋粑，壹次做的量夠過年吃個把月，乃至大量，她們將煮熟的糯米飯放進石槽裏，用番禺大石錘搗爛成糊狀制，糍粑被弄成環形，也意寓著年末春節臨近，盼望著在外面的家人，可以早日回家了闔家團圓，這也是自古以來的地區風俗人情。
在喜氣的新春佳節假日裏大家總喜愛甜品，祈禱明年日常生活恩恩愛愛，紅糖糍粑作為飯桌甜品的壹種，當然不可以少，它軟酥裏糯，沾有紅糖汁，壹口咬下來濃濃清甜味在口中蔓延起來，再咬幾口，又有壹種越嚼越香的黏牙感，後香氣確實是余味綿長。好的特色美食不容易被淹沒，現如今這款特色美食即在市井生活街邊，也在萬家和飯桌，火鍋加盟店作為健脾開胃特色小吃，在烘培店它化身為精致甜品，愈來愈多的人被滋粑痊愈性的甜美味兒和它的軟糯口味所虜獲。
做滋粑必須煮熟搗粘，聽起來覺得在家裏不太好進行，有的索性立即用糯米粉來替代，那樣雖省掉許多打糍粑的全過程，但作出的滋粑仿佛少了些生命，今日大家來做壹道紅糖蛋煎糍粑，流程也只能簡易5步而言，泡，蒸，搗，切，煎。
先將優良的糯米和稻米提早泡浸，浸泡時間越久越好，那樣小米粒消化吸收水分較多，非常容易泡爛的與此同時，蒸出去不容易看起來太幹燥，捶搗起來也省掉許多氣力。像平時蒸大米壹樣把糯米和米混合煮熟，不壹樣的是我們要用隔水蒸煮的方式，用電飯鍋蒸還可以，但水和米的占比操控不好不容易熬成粥，因此用沙布包好隔水蒸煮更為商業保險。
小米粒煮熟後就可以充分發揮健身運動體細胞逐漸捶搗，不用搗得太裂成泥，留壹些顆粒還能增加口味層級，不容易太沾牙。捶搗進行後放進實體模型菜盤裏，制冷後放入冰箱冷凍成形，隨後再取下切片裹上雞蛋液放入鍋中裏煎至金黃色，起鍋後再淋上紅糖水，這時的紅糖糍粑趁著熱或放涼都芳香難讀，口味不壹樣，有壹種令人成癮的咬嚼感。若是喜愛的朋友們何不試著著制作壹道紅糖蛋煎糍粑，與親人壹起***享，獨樂比不上眾樂樂。