芫荽就是我們經常吃的香菜哦，它的口感好，而且營養物質比較多，有著壹種特殊的香味，妳知道芫荽的食用方法嗎，可以當配菜食用，也可以做餡啊或者是涼拌都可以，可以開胃生津哦，下面介紹芫荽魚片湯的做法，可以有補腦益智清熱解毒的作用。
美食原料
主料:皮蛋2只、草魚肉100克、香菜3棵、蔥1根、豬骨高湯600ml
腌料:油1湯匙、雞蛋清1湯匙、雞粉1/3湯匙、生粉1/2湯匙、鹽1/3湯匙
調料:鹽1/4湯匙、雞粉1/3湯匙、白胡椒粉1/2湯匙、香油1/3湯匙折
烹飪方法
1、草魚肉去鱗洗凈，順著魚肉的紋理，斜切成薄片，加入腌料抓勻，腌制15分鐘。
2、香菜去根，洗凈切長段;皮蛋去殼，切成瓣狀;蔥切段。
3、取壹湯鍋，註入高湯煮沸，加入鹽、雞粉和白胡椒粉調味。
4、放入皮蛋塊及草魚片，煮至魚肉變白色，灑入香菜和蔥段，淋入香油，即可起鍋。
功效與作用
魚肉補充營養，還可強健大腦和神經組織以及眼睛的視網膜。芫荽具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中的功效。芫荽魚片湯此湯具有通便清熱、健腦益智、增強記憶力、潤腸通便、養血、利水的功效。這樣的壹款食譜可以有健脾胃的作用，對於促進消化有好吃，還可以提高體質，而且也可以有請溶解度補腦的作用，適合多種人群食用的壹款食譜哦。
芫荽魚片湯的制作方法以及它的保健效果，上面都介紹了。這道芫荽魚片湯做法很簡單的呢，而且營養物質多，可以有健腦益智的作用，還可以有潤肺止咳的效果，適合多種人群，老少皆宜，日常生活中可以自己制作哦。