剛剛我們聊了壹下揚州的美食，現在我們就去看看揚州的早點吧。揚州的早點也是壹樣精細，有好吃的做工也是漂亮的。真是讓人心生羨慕呀，有沒有想去揚州旅行的。
三丁包\五丁包揚州的包子是值得說道說道的，這裏的包子有三丁包、五丁包、蘿蔔絲包、豆腐皮包、梅菜肉包、蟹黃湯包、小籠湯包等等，每壹家都有自己的特色。先來說說最有代表性的包子。三丁包和五丁包。
三丁包是用雞丁、肉丁(豬肉)、筍丁，切成小塊，然後拌上鹵汁。肉丁肥雞丁嫩筍丁脆，三種鮮味相互融合又各分彼此，綿嫩入味。
五丁包則是在三丁包基礎上又加上了蝦丁和參丁，後加入的兩種食材是更增加了原本味道的層次更加美味了呢。
蟹黃湯包吃的時候要用習慣小新戳破上層表皮，小心不要把包子底部的皮也戳破了。湯汁很熱，要慢慢喝，蟹黃和豬肉末的湯汁，鮮美異常。
千層油糕揚州雙絕中的另壹個。翡翠指的是顏色，青菜切碎，夾雜著少許火腿末，薄皮中隱約透出青翠之色，皮薄餡綠，甜潤清香，壹只燒賣，就體現出了揚州早茶的精致
燙幹絲燙幹絲，是冶春早茶的必點品類，與大煮幹絲不同，幹絲直接用沸水燙熟，再佐以小料，倒上麻油，擱壹撮甘筍在尖兒上。
雙麻酥餅外香酥，內松軟，油潤適口，又能分層起酥，精細小巧，口味多樣，絕對是揚州早茶必點之壹。
鎮江肴肉這是壹個涼菜。這裏有壹個故事哦、古時鎮江酒海街酒店的小二，誤把硝當鹽腌豬蹄膀，燒煮後不敢食用，八仙之壹的張果老路過此地，被香味所吸引，買來食用，這就出門了。後來人們由於硝肉二子不雅，改為肴肉。
揚州的早茶品類實在是太多，諸如冶春的蒸餃、***和春的餃面鍋貼、花園茶樓的豆腐皮包子、盧氏老宅的三鮮煨面、大明素食坊的菜幹包子，以至於姜汁萵苣、糯米燒賣、燴香菇、鹵蘿蔔皮、豆腐素雞、雞絲卷、蟹殼黃，再到街邊的幹拌面、腰花湯、粢飯團、鹹鴨蛋，林林種種，無以盡數，想必除了親臨其境，是沒有辦法體會到揚州早茶的綺麗與美好的。