我國地域廣闊， 美食 資源也特別豐富，隨著人們飲食結構和生活習慣的調整，我國已然有成為“吃貨大國”的趨勢，但生活中壹些 美食 雖然美味可口，卻容易對身體 健康 造成影響，還有可能引發壹些慢性疾病，例如高尿酸血癥，這是壹種由於體內尿酸值過高引起的疾病。而人體中的尿酸實際上是由嘌呤物質代謝後產生的，嘌呤物質主要有兩個來源，壹是人體會自身合成，二是來源於日常的飲食。嘌呤物質經過代謝形成尿酸後，人體的腎臟會對尿酸進行分解與排泄。通常來說，尿酸的形成與分解是處於平衡狀態的，而這個狀態壹旦失衡，就容易使尿酸值升高，此時若是不對尿酸加以控制，就有誘發痛風的風險。
生活中壹些常見的食物中嘌呤含量非常高，例如啤酒、海鮮、燒烤等，這些食物會增加患高尿酸血癥的風險。相應的，也有壹些食物能夠起到降低尿酸的作用。我們平時可以多吃以下3種食物，幫助降低尿酸，預防痛風。
1.櫻桃
櫻桃中含有大量的花青素，這種物質可以抑制尿酸的重吸收，促進尿酸的代謝與排出，有利於維持體內的尿酸平衡。
2.芹菜
芹菜中含有壹種名為“芹菜素”的物質，這種物質不但可以抑制黃嘌呤氧化酶，還有殺菌抑炎的作用。
3.豆腐
豆腐中富含膳食纖維，可以幫助人體排出尿酸，促進腸胃的吸收，能夠有效降低患高尿酸血癥與痛風的風險。
此外，菊苣、梔子、桑葉、葛根、百合等食物，也可以起到降低尿酸、預防痛風的作用。菊苣中的菊苣多糖可以改善血清尿酸水平，預防痛風發作；梔子中含有大量的梔子苷，能夠抑制尿酸的形成；百合可以疏通血管與經絡，促進尿酸的代謝。對於體內尿酸值較高的人群來說，不妨在平時喝水的時候將這些食材加入到飲用水中代替茶飲，這樣不僅可以為飲用水增添口感，還能夠在為身體補充水分的同時，達到降低尿酸值的作用。