綿陽都江堰是四川的壹個小城市，素有“魚米之鄉”的美譽。而在這裏，最讓人流連忘返的，莫過於這裏的蝦。都江堰蝦以肉質鮮美、口感爽滑、味道鮮美而聞名，在四川的美食界擁有獨特的地位。
都江堰的蝦在四川的美食界裏有著特殊的地位。歷史悠久的四川川菜將蝦作為壹道重要的食材。而都江堰的蝦，則是四川川菜中最為出名的壹種。不僅是因為蝦的口感，也因為蝦的品種獨特。都江堰的蝦不同於其他地方的蝦，主要有三種，分別是“果肉蝦”、“廚子蝦”、“魚蝦”。新鮮的蝦在炒制時，甚至不需要使用任何調味品，就可以體現出其鮮美的味道。
在都江堰，吃蝦的方式也非常獨特。食客可以選擇將蝦肉完整的吃下，也可以選擇將蝦殼分離，只品嘗蝦肉。都江堰的蝦不僅味美，而且有助於健康，富含蛋白質和鎂，對身體有很好的保健作用。
綿陽都江堰蝦好吃，這是因為蝦的品種獨特，加上地處自然環境優越，孕育出的蝦具有極高的品質與價值。因此，如果喜歡川菜的朋友們，壹定不要放過都江堰的蝦，在這裏您將品嘗到最正宗、最地道的四川蝦菜。