1.玉米粒清洗幹凈，壹粒粒剝去外皮，是件磨人的事，打開電視或電影，慢慢來（壹時兩用）
2.雞胸脯肉切片，切絲，切丁，剁成碎粒
3.把剝好的玉米粒，澱粉，糖，鹽，植物油，胡椒粉，清水倒入
4.攪拌均勻，放置或冷藏半小時左右入味
5.羊腸衣取出，清水把表層的鹽洗去，用清水或冷水浸泡20分鐘左右，再用清水把腸衣內部沖洗壹下
6.用手動灌腸器灌腸，灌好後每10厘米左右用線打結（不要灌的太飽滿）
7.掛好晾置12小時以上，腸皮略幹燥即可
8.晾好後
9.冷水入鍋
10.中火燒至如圖鍋中出現小泡沫轉小火，煮至20－30分鐘左右即可關火，撈出瀝水，剪掉線結，多余的扔進冰箱冷凍，隨吃隨取煎或烤即可
11.鍋熱放油，小火煎至均勻7－8分鐘左右即可
玉米最好選用水果玉米，香甜輕脆，玉米味濃，更有口感，為了更易消化玉米粒最好去硬皮
肉餡攪拌均勻即可，不要攪成泥
腸壹定不要灌的太滿，癟些就行，留出線打結的空隙，煮的過程中也會稍微膨脹
做法二，
1，雞胸脯肉洗凈去筋膜
2，剁成雞肉泥（有料理機打碎更好，越碎越好）
3，煮熟的玉米粒控水
4，把雞肉泥倒入大碗中加1個雞蛋，適量鹽，料酒，白糖，胡椒粉
5，順時針攪拌均勻
6，倒入玉米粒攪拌均勻
7，把攪拌好的餡放在錫紙上
8，把它卷起來，兩頭擰上，像1顆糖果壹樣
9，把它放在蒸鍋上水開蒸20分鐘左右
10，蒸好拿出晾涼把錫紙去除
11，切成塊
12，擺在盤中