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作為二鍋頭,牛欄山和紅星哪個最正宗?

二鍋頭的釀造是先將燒酒的原輔料按壹定比例粉碎,然後加水蒸熟,加入酵母攪拌均勻,入窖發酵5天。酒生產出來後,要將蒸籠中的材料取出,冷卻松散,然後加入少量新原料和酵母,攪拌均勻,在地窖中發酵5天。這個時候開始流出的酒就是我們所說的?二鍋頭?。

如今,二鍋頭有很多品牌,但最受歡迎的是紅星和牛欄山。雖然都是二鍋頭,但這兩個品牌的酒各有特色,也受到大量飲酒者的追捧。

紅星二鍋頭

紅星二鍋頭收購了北京多家著名的二鍋頭酒廠,是中國最早的二鍋頭品牌。紅星二鍋頭成立於1949年5月,並在開國大典前夕投入市場。這是壹款經過普通人檢驗的老酒,可以說它是根深蒂固的洪妙。

紅星二鍋頭堅持傳統釀造工藝,酒質優於同價位牛欄山。它具有酒液清澈透明、香氣濃郁、口感醇厚、香氣純正的特點,受到眾多老酒友的喜愛。紅星二鍋頭的56度小扁瓶是最早的二鍋頭,奠定了其在白酒行業的地位,也是最受歡迎的二鍋頭。

但由於其味道濃烈,許多人無法接受這種濃烈的味道,喝了壹次後就退縮了,因此紅星二鍋頭的銷量排名第二。

牛欄山二鍋頭

牛欄山二鍋頭產於北京順義牛欄山鎮,已有300多年的釀造歷史。現在牛欄山酒廠是在1952的幾個酒廠合並的基礎上成立的。

為了迎合市場,牛欄山二鍋頭在傳統工藝基礎上進行了大幅改良,口感更加柔和。它在全國各地的市場上都很暢銷,並俘獲了許多年輕人的心。近年來,其銷量迅速上升,2019年營業額突破100億,在二鍋頭酒中排名第壹。

牛欄山不僅改善了口感,還推出了低度酒和濃香型白酒,但飲酒者並不買賬。許多人說,如果度數低,二鍋頭的精神就會喪失。