桂林是壹座山水城市，這裏的美景每年總是會吸引不少的遊客，不過對於來到桂林的遊客而言，那些地道的美食怎麽能錯過呢?桂林到底有哪些地道的美味呢?
壹、桂林米粉不只是當地人，就連遊客來到桂林之後，也知道桂林城北面的米粉要比南面的米粉好吃。
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北部的興安縣老罐米粉、老東江米粉、明桂、崇善、又益軒、阿秀米粉、秋玲米粉
二、螺螄粉螺螄粉的湯底是用高湯加入田螺熬制而成，正宗的螺螄粉其實是變態辣的，不辣不歡，與桂林米粉很不同。前段時間有個孩子離家出走居然是為了吃壹碗螺螄粉是什麽樣的概念呢?
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三裏店的嵐方螺螄粉，師大南門小巷子的柳姥姥螺螄粉，正陽步行街和樂群路上也有不錯的粉店。
三、紅油米粉紅油米粉是湯粉，大骨湯加上肉末，黃豆燉得酥爛，澆上燒制的紅油，點綴青翠的蔥花和香菜，絕對好看又好吃。
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六合路漓江小學旁的“蔣記紅油米粉”，以及鸞東市場旁的秦依紅油米粉。
四、油茶油茶是桂林獨有的特色小吃，比較有名的是恭城油茶、資源油茶、和灌陽油茶。就像廣東人喝早茶壹樣，桂林愛喝油茶，桂林的大街小巷分布最多的除了米粉就是油茶
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翊武路醫專旁邊的唐記油茶、臨江路的光頭佬油茶、體育館對面的新概念油茶。
五、荔浦芋頭扣肉這道菜壹直是桂林的傳統菜肴，尤其酒席上是必不可少的，逢年過節平常百姓也喜歡燒這道菜來招待客人，制作復雜，能做好不容易，到了桂林壹定要嘗壹嘗。
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解放橋頭的柏麗商務酒店壹樓的“桂客”餐廳，小南國和金龍寨的也很不錯。
六、各種釀菜桂林人喜歡吃釀菜，能把很多食材用來釀制肉餡，比如田螺釀、豆腐釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀等等
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直接去當地的農家菜，或者是當地人常去的餐廳，就是最好的，而且十分的正宗。
每壹個地方都有屬於自己的特色菜，重要的是這些特色菜在另外壹方面也反應了這裏的人文色彩，以及濃厚的鄉土風情。