因人而異吧，因為我是北方人，所以對於北方的燒烤吃的更習慣壹些。
南方人做飯講究的是精致。而他們的口味也是更加清淡壹點。而這壹點在燒烤上面同樣適用。玉米可以說是人們非常喜愛的食物，無論是好的煮的還是烤的都非常受人們歡迎。而壹個小小的玉米在南北方也有著很大的差異，在北方烤玉米是直接將玉米穿到簽上開始考的。而南方呢，則是把玉米粒掰下來串成壹串在上面烤。
而北方燒烤大多是以肉為主，壹般都是烤羊肉串。雖說這其中也有許多蔬菜，但最受歡迎的還是肉。因為北方人認為沒有肉的燒烤是沒有靈魂的。所以在北方的燒烤中，什麽沒了也不能沒了肉串。北方人燒烤往往會在烤熟之前撒上大把大把的調料。因為人們覺得如果壹個肉串上面沒有足夠的調料，那麽就如同嚼樹皮壹樣枯燥無味。
而南方呢，就不像北方那樣，在南方的燒烤種類可謂是五花八門，他們不單單是烤肉，他們將壹些蝦，魷魚，生蠔這樣的東西也是拿來烤的，甚至有的人更是將棉花糖來烤。而南方人燒烤不會加太多調料，因為他們的口味偏向於清淡。