提前準備馬鈴薯、小麥面粉、植物油、食用鹽、生抽、米醋、油辣子、小香蔥、大蒜瓣。
1、馬鈴薯洗幹凈後削皮，擦成炒土豆絲，添加適量鹽，抓拌勻後腌漬10min，手擠幹水，添加適量油拌勻，加上壹勺小麥面粉，用手抓拌勻，調為粘稠的情況。
2、用把手炒土豆絲團成櫻桃小丸子，放在盤子裏，鍋放水燒開，放進土豆丸子，蒸5分鐘拿出，不急著吃的話直接放在鍋中。
3、大蒜瓣、小香蔥切碎，放進碗裏，鍋中燒壹些滾油，淋在姜蒜上激起出香味，再放入生抽、米醋，加食用鹽、油辣子、芝麻油拌勻，土豆丸子蘸著吃就可以。
粉蒸排骨提前準備五花肉、蒸肉米粉、小蔥、姜片、八角、桂丁、馬鈴薯、食用鹽、生抽、老抽王、蠔油、味精。
1、五花肉清洗幹凈，切割成薄片，7~8mm上下，太薄了沒口味。切壹些冬茹、生姜片放進五花肉中，再加適量食用鹽、生抽、老抽王、蠔油、味精，拿手拌勻後腌漬20min。
2、土豆去皮清洗，切割成塊狀，放到蒸碗底部。把蒸肉米粉倒進腌制好的五花肉片中，用手翻拌勻，讓壹片肉都均勻的裹上壹層米糊。
3、把五花肉壹片片地碼在馬鈴薯上，剩下來的米糊也撒到蒸碗中，放2個八角、1個桂丁，蓋緊壹個盤子，放入壓力鍋裏蒸30分鐘即可。
豉汁蒸排骨提前準備排骨1斤、水豆豉1勺、生抽、蠔油、米酒、圓蔥、小香蔥、大蒜瓣、姜片、白砂糖、白胡椒、玉米粉、蘇打。
1、排骨剁碎段兒，添加壹勺蘇打，倒進冷水，用手抓清洗幹凈，撈起來瀝幹水。排骨裏加入水豆豉、生抽、蠔油、米酒、白砂糖、姜片、洋蔥絲、蒜泥、白胡椒，抓拌勻後腌漬10min。
2、向排骨裏加入壹勺玉米粉，再換手抓拌勻，並把排骨放在盤子裏。鍋放水燒開，放進腌制好的排骨，走紅蒸10分鐘即可，取下後上灑蔥段裝點。