貴州美食：
鎮寧波波糖，又叫波波酥。它香甜、易化，所以又叫“落口酥”。主要特點是香、甜、脆，色澤麥黃。食之口內久留芝麻的清香。
波波糖，是清朝鹹豐年間，當時的貴州安順鎮寧州知州，為在當地發展糖食，廣向民間征集糖食制品。這時在鐘鼓樓腳的劉家老曾祖劉興漢認為鎮寧六馬盛產芝麻、糯米、麥子，於是決定以這幾種農副產品作主要原料試制糖食，經過多次試驗，幾度失敗，終於制成了酥、脆、香、甜、味美可口，別具壹格的“餑餑糖”。
它的制作過程有：發、榨、熬、扯、起酥等十幾道工序。它不僅好吃，經鑒定還含有大量維生素丙、葡萄糖和脂肪，營養豐富。並有潤肺、止咳、化痰和助消化作用。原名叫“餑餑糖”，後以制作過程的主要工序特征猶如水波蕩漾，就改名為“波波糖”。
經當地官府品嘗鑒定，贊不絕口，並用壇子封裝送上司品嘗，認定為佳品。曾有人贈聯雲：“鎮寧城，鐘鼓樓，既宏既高，高臨全宇稱魁首；劉記號，波波糖，又脆又香，香酥沁人譽名州。”從那以後。凡進京趕考的文人舉子，過往的各方客商，各界知名人士，都要買上幾封帶走。這樣，逐漸地馳名於全國。