對酥餅的做法怎麽樣呢，它的制作方法也是比較多，都是可以根據自己的喜愛進行制作，不過要註意的是，對這樣食物制作上，食材的選擇也是很關鍵的。
酥餅的做法：
奧利奧奶酥餅
材料：奧利奧巧克力餅幹60g，黃油70g，糖粉50g，香粉2g，蛋白40g，低筋面粉160g，玉米粉15g，泡打粉1g
做法：
1、先將奧利奧餅幹掰成小塊，備用;將黃油和過篩糖粉攪拌至微發。
2、在步驟(1)混合好的黃油糖粉中分次加入蛋白，攪拌均勻。
3、將低筋面粉、香粉、玉米粉和泡打粉過篩後加入步驟(2)中，拌勻。
4、將奧利奧餅幹加入步驟(3)中，拌成面團狀。
5、將步驟(4)搓成圓柱體，進入冰箱冷藏1小時。
6、將步驟(5)取出，將其切成1cm厚的圓片。
7、將步驟(6)擺入烤盤內，以180/150℃烘烤大約20分鐘。
小訣竅
1、黃油和糖粉在攪拌的時候，不需要攪拌太發。
2、加入的蛋白需要分次加入、攪拌，以免油蛋產生分離。
3、加入的粉類材料必須過篩。
4、進入冰箱內冷凍的時候，時間不要太長，以免面團太硬，不易切塊。
5、切塊的厚薄度要控制得當。
6、烘烤的溫度要掌握適當。
通過以上介紹，對酥餅的做法也是有著壹些就，奧利奧奶酥餅是很多人最喜愛吃的佳肴，它的味道獨特，而且制作起來比較簡單，因此對它的制作方法，是壹個很多人最愛，同時對這樣佳肴制作上，都是可以按照以上方法進行。