平時我們在外忙於奔波，無暇陪家人吃飯，更別說在家吃飯了。所以趁著休息時間為家人做壹頓飯是壹件很幸福的事情。所以小怡今天給大家介紹壹道痕特別的菜，它叫做“臭豆腐蒸肉餅”。大家可能很奇怪，這是壹個什麽樣的搭配。具體請看下面介紹。平時我們在外忙於奔波，無暇陪家人吃飯，更別說在家吃飯了。所以趁著休息時間為家人做壹頓飯是壹件很幸福的事情。所以小怡今天給大家介紹壹道特別的菜，它叫做“臭豆腐蒸肉餅”。大家可能很奇怪，這是壹個什麽樣的搭配。具體請看下面介紹。
食材
毛豆粒、黑木耳、朝天椒、臭豆腐、夾心肉糜
具體做法
1、首先把黑木耳提前用水泡發後剁碎，毛豆粒用清水清洗幹凈剁碎，另外把臭豆腐用水清洗下剁碎，朝天椒橫著剪成壹圈壹圈的。然後把我們事先準備的肉糜拿出來用碗裝好，往裏面添加料酒、糖、鹽，蠔油、澱粉白胡椒粉，記住要攪拌均勻。
2、最後，往鍋裏倒入，放上蒸格子，把上面準備的全部食材混合在壹起攪拌均勻之後用碗裝好，放在蒸格上，蒸煮15分鐘左右即可出鍋食用！在上面還可以撒上蔥花以及其他自己比較喜歡的調料。
小怡貼士
臭豆腐本身自帶鹹味，最好還是得沖洗壹下。除此之外，毛豆粒外面有壹層衣，建議去除，否則會影響整道菜的口感。而夾心肉糜可以自己剁，會更香。平時可以多買壹些，分袋裝放冷凍。
我是沈小怡，80後美廚娘與美食自媒體人。如果妳也喜歡做美食、探店，歡迎關註微信公眾號沈小怡，壹起發現與制作更多美食