1、揚州醬菜。距今已有千年以上歷史，三和、四美、五福是老牌醬坊，歷史早逾百年。揚州醬菜相傳源於漢代，唐代時即遐邇聞名。鑒真曾將制作方法傳入東國，日本人依法制作，果覺齒頰生香，至今能循舊法制作，並奉鑒真為始祖，詩曰：“豆腐醬菜數奈良，來自貴國盲人鄉。民俗風習千年久，此地無人不稱唐。”清代時，揚州醬菜被列為宮廷禦膳小菜，曾獲國際博覽會獎章，西湖博覽會金獎。
2、雙兔糙米汁富含人體必須的r--氨基丁酸，膳食纖維，維生素B.D.E礦物質等多種營養成分，更含有鉀、鎂、鈣等快樂元素，經常飲用可補氣血，健脾胃，消滯減肥，益氣安神。更可有效預防肥胖，活化肝功能，軟化血管，清理腸道，調節腎功能，提高通便利尿能力，愉悅心情，是您日常工作、休閑、生活不可多得的營養、健康、方便之食品。?
3、揚州雞蛋菜。 揚州雞蛋菜雞是人類的重要食物，對人體有良好的保健作用。雞蛋也有豐富的營養，是重要的烹飪原料，可以制成各種美食。比如雞蛋糕，是中西各國男女老幼生日的吉祥禮物。揚州人家常吃的還有爆米花雞蛋、糟蛋、松花變雞蛋、鹹雞、韭菜炒蛋、燴蛋白、蝦漲蛋、蛋澆賣、蛋餃、虎皮蛋、八寶蛋、如意蛋卷、炸蛋卷、瑪瑙等等。
4、儀征土黑雞。儀征散養土黑雞的最大特色是營養豐富，具有保健治病功效。專家檢測，黑雞不僅營養價值是普通雞的的3倍，還含有硒、鋅、碘、鐵等多種微量元素和維生素A、B、C等多種維生素，具有多種氨基酸，其中微量元素硒和維生素E的含量分別高於普通雞的6倍和3倍。黑雞據《本草綱目》等中醫書上記載，烏雞性平、味甘、無毒，可補肝腎、養育氣血、退虛熱。