碗托是用蕎麥制成碗的形狀，然後放到鍋裏面蒸熟，晾涼之後取出來，切成片狀就可以食用了。碗托是壹道傳統美食，而且在制作的過程中工序有些復雜。做好之後可以炒熟吃，也可以涼拌著吃，味道鮮美可口，特別的有韌性。這是陜北非常普通的壹道民間美食，家家戶戶都會自己做著吃。而且碗托非常的有名，不僅帶著壹種地方特色，同時也是很多人都非常喜歡的存在。
更重要的是碗托靜而不膩，老少皆宜，如果想要在家裏面做，可以學習壹下做的方法。把面粉放到碗裏面，然後加入食鹽，用筷子把面粉和食鹽攪拌均勻。然後分次在面粉裏面倒冷水，每次倒冷水的時候都要用筷子把澱粉朝著壹個方向進行攪拌，面粉吸收水分之後就會稀釋。等面粉攪拌成流動的面糊之後繼續攪拌，但是攪拌的時候不要打亂方向，還要朝壹個方向來攪拌，面糊才能夠上筋。
在碗底刷油然後鍋裏面放冷水燒開之後，提前支好蒸架，取壹個小碟子。在碗底刷上食用油刷油，就是為了防止面糊會粘住碗底，這樣有利於後續脫模。然後用勺子往壹勺面漿均勻的攤在碟子的底部，把碟子放在蒸架上的時候要蓋好鍋蓋，蒸3~5分鐘左右就可以了。
給碗托脫模碗裏面的面顏色慢慢的從白色變成麥芽色之後就可以把碟子取出來，然後可以拿尖銳的物體在碗托的邊緣上面劃壹圈，這個時候就可以脫下來了。而且碗托扣在案板上的時候壹定要上壹層食用油，然後把碗托卷成卷，這樣就可以拿來煮了。在煮的過程中可以添加許多的食材，也可以搭配自己喜歡吃的壹些配料，味道會更好。