壹般不行的。 炒的話，芝士會變的特變粘稠，軟，根本炒不開。
在最底層烤架上放個烤盤，裏面裝上溫水，然後在這個烤盤上架壹個烤架把模具放在上面的烤架上。
芝士（奶酪別稱）壹般指奶酪（奶制品）。奶酪（cheese），又名幹酪，是壹種發酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。
奶酪中含有鈣、磷、鎂、納等人體必需的礦物質。由於奶酪加工工藝的需要，會添加鈣離子，使鈣的含量增加，易被人體吸收。每100g軟奶酪可滿足人鈣日需求量的30%～40%、磷日需求量的12%～20%。每100g硬奶酪可完全滿足人每日的鈣需求量，40%～50%的磷日需求量。
在制作奶酪的過程中，牛乳的酪蛋白被凝結，而乳清被排出，因此奶酪中含有較多的脂溶性維生素，而水溶性維生素大部分隨乳清排出；在奶酪的成熟過程，由於各種酶及微生物的作用，可以合成維生素B、煙酸、葉酸、生物素等。
擴展資料：
食用功效
1、補鈣：奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。
2、增加人體抵抗力：奶酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美。
3、促進胃腸蠕動：奶酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有壹定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉。
4、預防心血管疾病：奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的壹面。
5、保護牙齒：吃含有奶酪的食物，能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而抑制齲齒發生。奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有壹定的保健作用。
參考資料：
百度百科-芝士