羅非也是鯽魚的壹種，然而它並沒有鯽魚的鮮美，所以被人們嫌棄。然而，在這樣壹個地方，人們卻把羅非當成了壹種 美食 。那就是廣西，其實，魚的肉質，很大程度上決定於所生活的環境。在廣東、福建地區，是因為常年在汙水溝、下水道裏生長，肉質難免腥臭。廣西很多江河的水質較好，所以那裏的羅非魚的肉質自然也要比較鮮美，成為 美食 也是無可厚非。
網友表示，真要遏制羅非魚的泛濫成災，開發幾種羅非魚的烹飪方法，才是正道！
在廣西，人們研究出了不少烹飪羅非魚的妙招，紅燒魚，酸菜魚，麻辣魚，烤魚，油炸魚、清蒸魚等等。在眾多烹飪中，還屬清蒸最能體現魚之鮮。清蒸可以保持魚的營養，用燒熱的花椒油淋在魚身上，配上蒸魚豉油。壹盤麻香四溢的魚就搞定了。羅非魚清蒸後肉質鮮嫩，很好吃。蒸魚對魚的品種也有要求，羅非魚身小，且較鯽魚刺偏少，適合清蒸。
羅非魚其實吃起來還是不錯，尤其是巴掌大的羅非魚，前提是要會做就行了。魚肉好吃就不會是黑水裏長出來的，黑水裏長出來的會有很重的土腥味。
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編輯 清蒸鴿子