宋代美食家蘇軾曾嘗試過豆腐等。
蘇軾（1037年1月8日－1101年8月24日），字子瞻，又字和仲，號“東坡居士”，世人稱其為“蘇東坡”。漢族，眉州（今四川眉山，北宋時為眉山城）人，祖籍欒城。北宋著名文學家、書畫家、詞人、詩人，美食家，唐宋八大家之壹，豪放派詞人代表。
蘇軾創造的美食
東坡肉；以五花肉為原料，色澤紅亮，皮薄肉嫩，最初是由蘇軾在黃州制作的壹道美食，故而得名。東坡豆腐；相傳蘇軾在黃州時，經濟拮據，於是原本就作為美食家的他開始研究素食，便用黃州豆腐制作了這道東坡豆腐，色澤鮮潤，回味香醇。東坡魚；魚是蘇軾非常喜愛的食物，因此他也對魚頗有研究，鹹香可口，風味獨特，頗受好評。
東坡肘子；據傳是由蘇軾的妻子所創，因為在煮肘子時糊鍋，為了掩蓋糊味便加了調味料繼續煮，發現烹飪後的成品酥爛入味，更加可口，便因此流傳至今。東坡涼粉；是蘇軾在鳳翔東湖避暑時所制的小吃，口感清涼舒爽，知名度不及前幾道菜，但依然為眾多人喜愛。東坡腿；其選用金華火腿，制作而成，吃起來味道十分的鮮美獨特，並且外觀看起來也非常的誘人，很受人們的歡迎。
東坡墨魚；東坡墨魚又被叫做糖醋東坡墨魚，它是四川的壹種特色美食，其外觀看起來色澤金黃，外酥內嫩、酸甜微辣、風味濃郁，很受人們的喜愛以及歡迎。東坡餅：其發明的餅子吃起來外表酥脆，別有壹番風味，同時還帶有淡淡的香味，很受人們的喜歡以及歡迎。
蘇軾寫過的詩詞
蘇軾的詩***有3459首，比如：《念奴嬌赤壁懷古》、《蔔算子黃州定慧院寓居作》、《水調歌頭·明月幾時有》、《浣溪沙·遊蘄水清泉寺》、《江城子·密州出獵》、《題西林壁》、《記承天寺夜遊》、《飲湖上初晴後雨二首·其二》、《定風波·莫聽穿林打葉聲》、《蝶戀花·春景》、《六月二十七日望湖樓醉書》、《定風波》等壹系列佳作。