醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆裏軟。醬香餅被越來越多的朋友們喜歡，原因有兩個，壹是成本低，並且制作不耽誤時間；做醬香餅主要分為兩步：搟餅，調醬。想要餅口感香軟的話，就壹定要和好面，烙餅的時候掌握好火候。想要餅醬香濃郁的話，就壹定要把醬料調好。醬香餅我想能理所當然分上壹勺羹。其實這是壹種可在自家做的下午茶選擇方案，如此壹來也在食品安全的前提上變得更有樂趣。
黃豆醬100克，郫縣豆瓣20克並切碎，混合香油50克，蔥姜水10克。炒鍋上火放入混合香油熱後下醬，用鏟子不斷翻炒，再下入郫縣豆瓣用鏟子翻炒，最後加入蔥姜水，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，燒開，翻炒幾下，關火出鍋，醬料就做好了。
邊倒開水邊攪拌，絮狀後晾壹會兒，再揉成面團，揉好後用保鮮膜把碗口封好，放置好醒面10分鐘。面揪劑子每個135-150克,搟皮抹壹層滿薄薄的餡,包起來搟成餅,在餅的上面抹上壹層勻稱的餡。在餡的上面在抹壹層表面油。按扁再次桿成薄狀，放入電餅鐺（刷油），弄出褶皺，烙至兩面微光，有褶皺的壹面刷香辣醬，撒上芝麻，蔥花，在烙2分鐘即可出鍋。
最好餅要搟得比平底鍋大壹大圈，厚度由自己把控。將平底鍋裏放入能蓋上鍋底的油燒熱，放入搟好的大餅。如果餅不是太厚，最好直接用中火進行烘培。
加鹽可以增加面粉的筋性，發面非常關鍵，加少許糖，可起到快速發酵的作用，還可增加餅的口味，同時，放入烤箱之前，在餅表面刷上蛋黃，可呈金黃色，口感更佳。