香辣煲仔飯的做法
準備材料:米飯1碗，香腸1個雞蛋，5個油菜子，醬油，蠔油，冷開水，食用油和砂鍋1。
步驟:
1.砂鍋內放入少許食用油，均勻刷底。
2.將大米洗幹凈，在砂鍋中放入適量的水浸泡30分鐘至1小時，使大米充分吸收水分。由於大米的吸水性不同，因此應根據大米的量和品種調整水量。此外，不要扔掉淘米水，這將用於以後洗菜。
3.將油菜浸泡在淘米水中10分鐘並清洗。
4.香腸切片備用。
5、準備料汁，兩勺醬油，壹勺蠔油，1茶匙冷水，1克糖拌勻。糖起到提神的作用，所以不要過量。
6、砂鍋蓋上蓋子，大火燒開，轉中小火煮。
7.轉小火幾分鐘後，打開蓋子檢查米飯的狀態。大米幾乎已經吸收了水分，它基本上成型了。迅速展開切好的香腸。
8.鍋中燒水，加入少許鹽和食用油，將洗好的油菜焯水30秒。
9.香腸基本熟了。當米飯開始有小洞時，放入壹個雞蛋。
10，放入焯好的油菜。
11，倒入料汁，關火，蓋上蓋子燉3-5分鐘。