用料 ?
普通面粉 500克
酵母 5克
溫水 300克
花生油 95克
面粉 200克
鹽 10克
烤箱版小酥餅的做法 ?
把面粉酵母溫水倒進面盆裏面，我放的是5克酵母，如果天氣熱可以減壹克酵母，水量第壹次做的話，可以壹點點加，不要全部都倒進去，每個面粉的吸水程度不壹樣。
放進廚師機揉成光滑面團，然後蓋保鮮膜，等待發酵至兩倍大
發酵好了的面團裏面是蜂窩狀，這樣就是好了的
然後鍋裏燒幹，加入95克油，燒開放涼
盆裏放200克面粉，加10克鹽於面粉混拌壹下，然後倒入燒好放溫的油，攪拌成油酥
發酵好的面不要揉，直接從盆裏拽出來放到面板上分成兩份
拿其中壹塊面，搟成壹個長方形，把壹半油酥均勻的鋪到面片的另壹頭，鋪的油酥占面片的三分之壹那樣。
然後卷成長條
分成五個小劑子，然後把漏出油酥的，面團這樣捏緊
搟成長方形
卷起來，開口朝上再搟成長方形，
再卷起來，開口朝上搟成長方形
再卷起來，這次開口朝下，先橫著搟幾下，再豎著搟成妳喜歡的大小，放進鋪上油紙的烤盤上面，喜歡吃芝麻的可以往上面撒點芝麻，不想放可以不放，所有面團起步按照這個步驟來，如果面沾手就往手上塗油，不能用面粉，全部操作完成，蓋好保鮮膜醒發半個小時左右，然後預熱烤箱230度。
230度烤20分鐘，然後出爐。