雅安本地人推薦的美食

四川雅安的美食不局限於市區，周邊的滎經、名山都各有特色。今天就來分享壹下四川雅安有名的六大特產，每壹種都讓人垂涎三尺。妳吃過嗎？讓我們看壹看。首先，砂鍋淡雅魚鴨魚砂鍋是四川雅安的名菜。當地的特色魚是用雅安滎經特色黑砂鍋燉出來的，再加上高湯和精致的食材。當湯汁白如牛奶時，加入嫩豆腐，使菜肴鮮美，新鮮，營養豐富。吃完優雅的魚，妳還可以得到壹份意想不到的小禮物:撬開優雅的魚頭，妳可以找到壹塊看起來像劍的骨頭。相傳，吃了魚之後，妳把這把“劍”戴在身上，寓意這是壹把辟邪保平安的劍。二、滎經撻撻面四川雅安滎經的撻面有10多種。“tarting”的原讀音是tà，但在滎經中，人們更喜歡發“dá”，取其當啷。做面條時，他們反復拍打，發出“撻撻”聲。壹個是碗，拿幾塊，色香味俱全。三、滎經棒棒雞被英棒棒雞用木棒敲出來的雞，在刀工的技巧幫助下，壹下子把所有東西都敲出來，這是壹個需要默契配合的技術活！壹股濃烈的紅油味，壹股醇厚的芝麻味，入口的味道依次是香、鮮、甜、辣、麻。看起來是紅色的，但入口只是微辣，尤其是青椒味。味道好極了。我做編輯的時候還沒吃過，光是看它的各種顏色就讓我呼吸失控。這就是雅安滎經大雞的魅力。第四，漢源壇肉漢源壇肉是四川雅安漢源縣的特產，是當地人喜愛的家常菜。看似做法簡單，其實我們對當時的火候甚至是殺豬都是很講究的。然後，我們放上幾個月，讓它進行第二次加工。最後出來的是那種會很有親和力的爆鍋的肉香，和臘肉不壹樣。肉質嫩滑，耙過，軟糯可口，壹點也不油膩！5.擠壓面條榨面是四川省漢源縣當地的特色面食。蕎麥面被壓成面條。加水混合揉成面團後，用專用工具壓成條狀，直接放入鍋中煮熟。因此，它們被稱為擠壓面條。調味品有泡菜、酸菜、雜醬、油豆角等。，這些都很特別。最早的傳統工藝來自甘洛縣，蕎麥來自涼山。其獨特的味道深受當地人喜愛。第六，甜水面正宗雅安特色甜水面，采用復合醬油和紅油混合醬料，手工卷制打結成橢圓形面條，口感濃郁爽滑，鮮甜中帶點辣味，層次分明，入口即化，口感極佳。真的很棒。