面粉100克
小米面25克
黃豆面25克
雞蛋3個
火腿腸3根
黃瓜2根
油條3根
輔料
老幹媽辣醬
適量
甜面醬
適量
花生油
5克
小蔥
3棵
黑芝麻
適量
五香粉
適量
家庭版煎餅果子的做法
1.稱量好面粉加適量五香粉並混合均勻
2.分次加入清水攪拌均勻，調成稀糊，靜置半小時，中間攪拌幾次防止有幹粉
3.黃瓜洗凈去皮切成段，火腿腸切段，小蔥洗凈切成蔥花（這些面糊***做三個煎餅果子，拍照時的量是壹個）
4.鏊子抹薄薄壹層油，中火預熱至將手放在鏊子上方兩厘米高能感覺到熱度，轉小火，舀壹勺面糊倒在鏊子上，迅速用刮板攤成圓形
5.待面糊稍微凝固後打上雞蛋，並均勻的塗抹在表面，撒上蔥花和黑芝麻
6.待蛋液稍凝固後翻面，抹上甜面醬和辣醬（根據自己喜好，也可以不放辣醬）
7.在餅的壹邊邊緣放上黃瓜火腿段和油條
8.用鏟子將餅卷起
9.用鏟子從中間切開裝盤即可