美食壹直以來都能夠帶給人們吃魚的心情，在舌尖上的中國當中，我們就見證了許許多多的美食。而在風味人間當中，我們看到的不只有國內的美食更有國外的美食，而在這許多的美食當中，我最印象深刻的要數這三道美食，他們分別是：西北手抓羊肉、海南雞飯、西南的鹹腌火腿
壹、西北手抓羊肉在西北土地環境都非常貧瘠的情況之下，農民的肉質來源更多的是能夠非常好頑強適應環境並且生長的羊肉。這樣的羊肉因為在崎嶇不平的土地上生長的有著更大的活動量，肌肉也更加的發達，肥而不膩，肉質，q彈有嚼勁。只需要簡單的鹽進行調味就可以感受到羊肉原汁原味的鮮。因為資源的貧乏，西北人民的飲食更多的是直接獲取原材料，而這也直接決定了，吃到的更多是食物的本味，而不是現代加工品的味道。
二、海南雞飯與評級的西北所不同的是海南因為良好的氣候環境以及土壤環境，能夠有更多的資源以及食材來制作美味的食物。在海南的飲食當中，最出名的要數海南雞飯。通過對食材烹飪，加上很少的調料，就可以感受到食物的原汁原味。因為口味較為清淡，所以更多的是強調食物的本味。
三、西南的鹹腌火腿在西南潮濕的自然環境，作為肉類更多的是通過用鹽來腌制或者是火熏的過程來進行保存。而這也滋養出了新的不同風味，通過熏烤有了自然賦予的美味。自然鹹香的火腿讓人垂涎三尺，也是西南地區典型的食物代表。不同於新鮮食材的食物，本來的鮮味，經過腌制後的火腿更加的鹹香迷人，是另外壹種的人為的不同人間風味。