?哈嘍，大家好，今天給大家帶來的是蛤蜊釀蝦滑，鮮到爆炸特別的好吃，蝦滑鮮嫩q彈，蛤蜊肉有嚼勁，搭配起來真的是完美了，簡直不要太好吃了。
食材：蛤蜊200克、明蝦200克、玉米100克、小蔥1根、小米辣2根、蒜瓣3瓣、姜片適量、料酒適量、生抽適量、白砂糖適量、蠔油適量、胡椒粉適量、澱粉適量、蛋清適量
制作步驟：
1、蛤蜊裏面先加壹勺鹽和油，吐沙，靜置半個小時之後，把蛤蜊清洗幹凈，鍋中燒水水燒開之後下入蛤蜊，放入生姜片和三勺料酒，煮到蛤蜊開口撈出控水備用。
2、明蝦用剪刀把蝦殼去掉，用針把背後的蝦線給挑出來，用清水多清洗幾遍，清洗幹凈之後放入料理機內，放入100克玉米、適量蛋清、兩勺澱粉、壹勺鹽、壹勺蠔油、姜末、蒜沫之後用料理機打成蝦泥，這個過程多看壹下打的狀態，覺得可以就可以停止，打完之後放入碗中備用。
3、把剛才煮好的蛤蜊拿出來，用勺子把打好的蝦滑塞進蛤蜊中，把蝦肉塞滿，塞滿之後用蛤蜊殼夾緊蝦滑之後擺盤，鍋中燒水，水開上汽後放入鍋中蒸十分鐘。
4、蒸的過程中我們來調壹下料汁，碗中放入壹勺生抽、壹勺蠔油、壹勺白砂糖、壹勺料酒、兩勺煮蛤蜊的湯汁攪拌均勻等待蛤蜊蒸熟之後淋到蛤蜊上。
5、把料汁淋到蛤蜊跟蝦滑上之後，上面放上蔥花、蒜片，鍋中燒熱油，油溫六成熱之後淋到蛤蜊跟蝦滑上，這樣吃起來會更香。
?香噴噴的蛤蜊釀蝦滑就做好了，吃起來鮮美可口，用來招待客人也是很不錯的呢，低脂低卡，減脂期的人士也是非常適合的呢，吃了也不會長肉肉，推薦指數三顆星，以上教程供大家參考哦。