《深夜食堂》是壹個美食劇，但並不是壹個單純的美食劇。
在雜草叢生的小巷子裏，老板那盞昏黃的燈，像是壹個港灣。在這裏，我們看到的，是有著像浮萍壹般叢生的邊緣人的生活——脫衣舞娘、異裝癖、黑社會、郁郁不得誌的演歌少女……他們的悲傷，在深夜食堂裏，被壹鍋奶油燉菜、壹份炸雞、壹盤春雨沙拉、壹碗貓飯所治愈了。
黃油拌飯理由：小時候也不知道是不是因為家裏窮，媽媽總是餵我吃豬油拌飯，壹勺熬過凝成固體的豬油放壹點點醬油，豬油融化與飯相溶的美味，從小記得。真的，只要這壹點點料，然後我每天都能乖乖的把飯吃完。所以黃油拌飯看完的時候，我是從心底裏激發出了壹種認同感，認同日本食物料理的奧義，對的食材、簡單的烹飪、與記憶相撞的味道。這好像也是《深夜食堂》本身的主旨。
茶泡飯貓飯牛油果拌豆腐這些美食，都是日本的家常菜。在冷漠和疏離的東京，吃到這樣的飯菜，總會讓妳想起媽媽，想起故鄉，是的，味道是記憶決定的，味道背後，代表著的，是鄉愁。日劇《深夜食堂》的可貴之處，是壹種時刻隱忍著的真誠，並不刻意煽情，也不過多解釋，顏值擔當小田切讓，並不因為帥氣，就可以獲得多壹秒的鏡頭。而缺乏真誠，是中國版《深夜食堂》失敗的最大原因。
因為缺乏真誠，電視劇裏的廣告時長甚至比劇情本身還要長；因為缺乏真誠，演員們的表演都充滿浮誇；因為缺乏真誠，導演和演員們肯定不曾用真心去揣摩，老板臉上的那道疤到底說明了什麽。
更缺乏真誠，劇組甚至沒有在拍的時候想壹想，中國的深夜食堂，應該是怎樣的？