烙饃用未發酵的面烙成，厚約0.1厘米，直徑約30厘米，吃到口裏，柔韌、筋軟、有嚼頭，既壓餓，以有健齒作用。
2、龜打
即以手將面團略略拍按，使成約1厘米厚、碗口大小（或約龜背大小），放在鍋內或鏊子上烙炕成熟。多用高粱面、玉米面、山芋幹面、豆雜面做成。
3、黿汁狗肉
相傳秦末時，樊噲以屠狗為主。劉邦喜食其所售狗肉，手頭不寬裕時，常拖欠樊噲的狗肉錢。樊噲為免受賒欠之苦，渡河另徙它處。不料劉邦得壹大黿相助，也渡河追蹤而至。樊噲知原委後大怒，跑到河邊，將那大黿捉來殺了，與狗肉壹同烹煮。不料狗肉爛熟後，鮮香十倍於初時。黿汁狗肉由此得名。
4、魚汁羊肉
為漢高祖劉邦青壯年時所愛吃菜肴之壹。豐縣流傳著這樣壹首打油詩："豐生豐長漢高祖，魚汁羊肉飽口福。東征西戰探故鄉，樂吃魚汁羊肉方。"這道菜源於彭祖的"羊方藏魚"。
徐州特產小孩酥是清朝乾隆年間的傳統食品，其特點是“香、酥、甜”三性具備，是老少皆宜之佳品，現經公司制糖技師的挖掘整理，在保持原有特色的基礎上加以創新，使之重新問世。 “黑貓牌”小孩酥糖，以其獨特的風味，優良的品質，榮獲中國首屆食品博覽會金獎、全國首屆婦女兒童用品食品博覽會金獎、江蘇省科技人員新產品獎、首屆新加坡國際名優博覽會金獎，受到高度評價。
5、蜜三刀：
在山東青州、博山等地區又被稱為蜜食，以老字號“隆盛”、“景德東”所制最受歡迎。
蜜是飴糖，是由大麥等糧食經發酵糖化而成，漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚的特色。有補脾、益氣、緩急止痛、潤肺止咳的功效。