湯圓是我國的傳統美食，在正月十五元宵節的時候，全國各地很多地方都會吃湯圓，但是湯圓並不是只有煮湯圓這壹種做法，脆皮湯圓就是壹道非常有名的小吃是由湯圓，雞蛋和澱粉壹起做成的美食。
壹、脆皮湯圓的做法1、如果想要做脆皮湯圓的話，要先準備壹袋湯圓，可以去超市買速凍的黑芝麻湯圓，也可以自己搓幾個湯圓，先把湯圓煮熟，然後再準備兩個雞蛋和壹包面包糠，準備壹些蜂蜜和色拉油，再準備壹些澱粉。
2、在制作的過程中先把雞蛋磕碎倒入盆裏面，然後用打蛋器打均勻，然後再將湯圓壹個壹個的均勻的沾上蛋液，再裹上壹層澱粉，然後再沾上壹層蛋液裹上面包糠，這樣的湯圓才能下鍋炸。
3、在準備炸湯圓的時候，壹定要把鍋裏面洗幹凈，不要留有任何的水分，等水分全部蒸發之後，再倒入色拉油。色拉油在鍋中大概燒至六成熱就可以了。
4、等油溫到達水的溫度之後就可以把湯圓放入漏勺中，用漏勺把湯圓放入鍋中下鍋炸的時候要等到湯圓全部浮出表面，並且要呈金黃色的時候再撈出，再用漏勺把湯圓上的油瀝出來，然後在裝盤的時候再淋上蜂蜜就可以了。
二、脆皮湯圓這種美食對吃法有講究嗎脆皮湯圓在吃法上是沒有什麽講究的，大家可以在元宵節的時候是可以在日常生活中在家裏做來吃。湯圓是中國傳統的非常有名的小吃，是用糯米粉做成的球狀食物，很多人都會拿芝麻餡兒的湯圓來做什麽，脆皮湯圓特別適合做小孩子的零食，非常的香甜軟糯。不過大家在吃的時候還是要根據自己的體質來吃，因為湯圓是糯米做的，所以對於壹些腸胃不好的人來說，吃了之後可能會消化不了，尤其是老人不要吃太多。