脫脫肉
脫脫肉在彜語中被稱為“黑腳”，意思是豬肉塊。因每塊肉的重量在232左右，呈“坨”形，故名。原料:雞、豬、羊、牛的新鮮瘦肉、山蒼子根粉、精鹽、辣椒粉、花椒粉、味精、蒜泥水。
制作:將剛宰殺的雞、豬、羊、牛等鮮肉切成拳頭大小的肉塊；在大鐵鍋中準備山泉水，開始加火；將切成拳頭大小的肉塊倒入鍋中的冷水中開始烹飪；鮮肉在鍋中冷水煮沸時，加大火繼續煮半小時左右，然後火開始變緩（煮牛羊肉的時間會延長半小時左右）；煮兩三分鐘直到血沫完全消除，肉湯清白後，就可以把肉撈起放在用竹子編織的簸箕裏；在簸箕中趁熱將適量精鹽撒在肉上，攪拌至湯汁滴落，直到肉既不太熱也不太冷；把肉塊放在盤子裏面，端上桌。
酸菜土豆湯
土豆:土豆含有較多的澱粉、蛋白質、膠質、檸檬酸、乳酸、鉀鹽等。土豆是低熱能、多種維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。土豆每100克含有多達300毫克的鉀。專家認為，每周吃5 ~ 6個土豆可以降低40%的中風風險。同時，土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、精神疲勞、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等疾病有很好的效果。它們是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂、美容抗衰老。
配料:酸菜、土豆、食用鹽、色拉油。制作:酸菜要沖洗幹凈；土豆切好後要用清水浸泡，否則會變色；湯要清，酸菜不要太多；土豆不宜久煮，煮軟些為好。