8大冬至節氣地方美食：
1、北方吃餃子。
“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。”在中國北方，有冬至吃餃子的風俗。每年壹到這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。相傳，這壹習俗是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。
2、南方吃湯圓。
古有詩雲：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤為盛行，民間便有“吃了湯圓大壹歲”之說。湯圓可以用來祭祖，也可用於互贈親朋，還代表團圓之意。
3、四川羊肉湯。
相傳，漢高祖劉邦在冬至這天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此，在民間形成了冬至吃羊肉的習俗，以求來年有個好兆頭。現四川冬至包括咱廣元家家都要喝羊肉湯。
4、赤豆糯米飯。
相傳，***工氏有不才子，作惡多端，死於冬至這壹天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這壹天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
5、臺灣糯糕。
在我國臺灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統。祭典之後，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯絡久別生疏的感情。冬至節在臺灣壹直世代相傳，以示不忘自己的“根”
6、蘇州釀酒。
姑蘇地區有俗語雲：“冬至如大年”。傳統的姑蘇人家，會在冬至夜喝冬釀酒，這是壹種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。飲冬釀酒的同時，還會配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅寒，更寄托了姑蘇人對生活的美好祈願。
7、浙江麻糍。
麻糍，是浙江、江西的特產，也是福建人的傳統小吃。其原料為上好糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食後耐餓，有著甜、滑的口感，且軟韌、微冰。成品色澤鮮白，滑韌透明。
8、北京吃混沌。
《燕京歲時記》雲：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故於冬至日食之。”實際上“餛飩”與“混沌”諧音，故民間將吃餛飩引伸為，打破混沌，開辟天地。後世不再解釋其原義，只流傳所謂“冬至餛飩夏至面”的諺語，把它單純看做是節令飲食。